Какие есть рецепты изготовления вина в домашних условиях?

Спрашивает 24 окт. 2008
Подскажите,как правильно приготовить вино в домашних условиях?
Получить новые ответы
Ответ
Опишу способ, которым я сам делал вино из винограда сорта Изабелла. Вино получилось исключительное, такого вина я ни разу не пробовал в магазине. Вино собираем, желательно, в сухую погоду, отделяем ягоды от грозди, перебираем и удаляем гнилые, заплесневелые ягоды. Полученные ягоды тщательно переминаем руками и полученную мезгу заливаем в стеклянную емкость. Мезга должна заполнить емкость не более чем на 4/5. Если вы хотите получить сладкое вино, можно добавить сахара( количество сахара не критично, но не более 3 килограмм на 10 литров мезги). После этого полотно закрываем емкость крышкой, через отверстие в крышке вставляем трубку и трубку опускаем в сосуд с водой, чтобы процесс брожения был без доступа воздуха. Процесс брожения считается законченным тогда, когда перестанут идти пузырьки воздуха в сосуде с водой. После этого разливаем молодое вино по бутылкам. Считается, что вино должно выстоять не менее 2-3 лет.
Автор
Архив сайта
Архив сайта
24 окт. 2008 20:46
Другие ответы
Добавить свой ответ