Как использовать пиво вместо дрожжей?

Спрашивает 17 дек. 2008
Как использовать пиво вместо дрожжей?
Получить новые ответы
Ответ
Отсутствие в доме дрожжей не остановит опытную хозяйку, если она хочет испечь пирог. Главное, чтобы в доме был хоть один стакан пива. Тогда дрожжи нетрудно приготовить самим. Тесто на «пивных дрожжах" получается очень пышным. Для придания дрожжевому тесту особой мягкости и воздушности добавьте в него перед выпечкой протертую через сито остывшую вареную картофелину. Рецепт: 1 стакан муки разведите в 1 стакане теплой воды и оставьте на 5-6 часов. Затем добавьте стакан теплого пива, 1 ст. л. сахара, размешайте и поставьте в теплое место. Полученную массу добавляйте в тесто как обычные дрожжи; она хорошо сохраняет свойства в холодильнике.
Источник: по материалам прессы
Автор
Sunbeamie
Sunbeamie
17 дек. 2008 15:54
Другие ответы