Как сделать дрожжевое тесто для пирожков?
Спрашивает 07 апр. 2009
с юности мне не дается дрожжевое тесто пирожковое, а так хочется порадовать близких. запустила поиск на специализированных сайтов и там сотни рецептов и все разные..
может подскажете, как проще и эффективнее? в наличии дрожжи кубиками есть, живые.
Получить новые ответы

Как сделать дрожжевое тесто для пирожков?

Дрожжевое тесто - это самое простое тесто . Для начала Вам надо только выбросить свои дрожжи кубиками, а купить быстрые дрожжи шариками. Берете полстакана теплой воды или молока ( на вкус разницы особой нет, только с водой можно делать постные пирожки) добавляете туда половину чайной ложки дрожжей , размешиваете, щепотку муки и сахара, чтобы дрожжи начали работать. в кастрюлю просеиваете два-три стакана пшеничной муки, посолить , посахарить, добавить стакан воды или молока, также теплого и столовую ложку растительного или оливкового масла. Получившаяся масса должка "обвиться" вокруг ложки, которой Вы все мешаете. Добавляете дрожжи, перемешиваете, накрываете крышкой и ставите в теплое место, лучше всего в ванну с теплой водой. Приблизительно через 30-40 минут тесто должно подняться, его надо осадить ложкой и опять накрыть, когда тесто поднимется второй раз, повторно опустите его. Просеиваете на стол стакан муки и выкладываете тесто. Главный секрет: тесто надо замесить сто раз не больше и не меньше. Дальше совсем просто : лепите маленькие кружочки, потом делаете из них лепешки, начиняете и формируете пирожки. Можно поставить в духовку, а можно обжарить в растительном масле. Очень вкусно.
Ответ
Давид А
Давид А
03 янв. 2010 20:09
Другие ответы
В тазик разбить 2 яйца,добавить 2столовые ложки сахара,щепотку соли.Отдельно залить теплой водой пол пачки дрожжей (примерно25-30грамм)и туда же немного муки-перемешать и поставить в теплое место пока не начнут подниматься.Затем в ... Еще
07 апр. 2009 09:02   Маргарита Георгиевна
Сотворила чудо, вот рецепт, которым пользуется наша семья, пирожки получаются всегда вкусные! Ингредиенты: 4 ст. муки, 4 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 0.5 ч. л. соли, 50 г. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 стакан молока или ... Еще
07 апр. 2009 09:08   Алсу
Уважаемая Сотворила Чудо, вот "порылся" в интернете: Рецепт дрожжевого теста для пирожков. 1,25 кг просеянной муки, 200 мл молока, 3 желтка, 150 г сахара, 70 г сливочного масла, 70 мл растительного масла, 70 г дрожжей, щепотка ... Еще
08 апр. 2009 00:49   Демьян Владимирович