Как сделать кленовый сироп?
Спрашивает 18 апр. 2009
Знаю что вроде из сока клена делают, но как? Любой клен подойдет для сбора сока?
Получить новые ответы
Теги

Как сделать кленовый сироп?

Думаю у Вас не получится сделать кленовый сироп, если конечно Вы не живете в Северной Америке. Именно там родина сахарного клена. Эти деревья там специально выращиваются и используются для получения сиропа десятилетиями, и уход за ними проводится регулярно, как и за плодовыми деревьями. Технология сбора сока у клёна аналогична с этой процедурой у берёзы. У кленов которые растут у нас сок несладкий и для заготовки сиропа не годится.

Для получения сладкого кленового сиропа сок сгущают методом выпаривания.

Подробней о сахарном клене можно прочитать по ссылке http://ru.wikipedia.org/wiki/К...
Ответ
Консультант
Консультант
18 апр. 2009 18:34
Другие ответы
Николай.вот рецепт Добыча кленового сока, заимствованная канадцами у индейцев, оформилась в любимый ими и ежегодно проводящийся в марте месяце национальный праздник жителей Южного Квебека и Онтарио. Получить 20—25 литров ценнейшего ... Еще
18 апр. 2009 18:33   елена Вячеславовна
Кленовый сироп — подсластитель, который изготовляют из сока дерева сахарного клёна. Настоящий кленовый сироп имеет легкий привкус дерева. Что же это такое - кленовый сироп? И откуда он берется? Этим деликатесом мы обязаны ... Еще
18 апр. 2009 18:41   Алсу
18 апр. 2009 22:22   Маша