Как сделать кленовый сироп?

Спрашивает 18 апр. 2009
Знаю что вроде из сока клена делают, но как? Любой клен подойдет для сбора сока?
Получить новые ответы
Теги
Ответ
Процесс сбора кленового сока довольно прост: в стволе дерева на высоте 20-30 см от земли сверлят отверстие диаметром 1,5 см и глубиной 5 см. В него вставляют трубку, из которой пасока стекает в емкость. Знающие люди говорят, что вреда от этого дереву никакого.

Чтобы получить из сока сироп, из него нужно выпарить воду. Для этого сок нагревают на больших плоских поверхностях. Кленовый сок на 96% состоит из воды, поэтому выпаривание – процесс долгий, а сиропа получается совсем мало – всего 1 л из 40 л сока.
В кленовый сироп не добавляют никаких консервантов, красителей, ароматизаторов. В отличие от обычного белого сахара, который в процессе обработки теряет все питательные вещества, кленовый сироп сохраняет калий, кальций и железо. Кроме того он на 100% обезжирен.
Автор
Маша
Маша
18 апр. 2009 22:22
Другие ответы
Добавить свой ответ