Как сушить яблоки в обычной духовке?

Спрашивает 14 окт. 2009
Подскажите, как правильно сушить яблоки в духовке? Вчера пыталась – не получилось! Видимо, нужно знать технологию – температурный режим, сколько времени и т. п. Помогите спасти антоновку! Заранее: спасибо.
Получить новые ответы
Ответ
Как сушить яблоки в обычной духовке?

Сушка яблок в обычной духовке мне наконец-то удалась - я их не пересушила. Сухие яблочные дольки на этот раз вышли светленькими и гибкими, будто вялеными. Мой способ сушки антоновских яблок выглядел довольно необычно и странно, но конечный результат вдохновил вполне…)

Что и как я делала:

• Удалила из яблок сердцевины.
• Нарезала дольками толщиной примерно в 1 сантиметр.
• Нарезанные яблоки сразу же опустила в тазик с подкисленной лимонным соком водой, чтобы они не потемнели.
• Затем разложила дольки на два противеня - подстелив кулинарную бумагу - в один слой (но довольно плотно друг к другу).
• Нагрела духовой шкаф до 100 градусов.
• Одновременно оба противеня с яблоками отправила в духовку.
• Пока яблоки находились в духовке (около 30 минут) я заготовила яблочные дольки на двух следующих листах бумаги. И так дальше – пока все яблоки не закончились.
• Потом уже остывшие яблоки прямо на листах кулинарной бумаги я уложила на две полки в холодильной камере – один на один лист, стопочкой, чтобы хорошо проветривались и досушивались.
• Мои сушёные яблоки дошли до нужной кондиции через две недели. После чего я их убрала для зимнего хранения в шкаф на балконе, предварительно расфасовав по бумажным крафт-пакетам. сайт

Вот такая необычная – комбинированная - яблочная технология у меня получилась...) Разумеется, подобным способом можно заготовить лишь ограниченное количество сушёных яблок, ведь домашний холодильник не резиновый…)
Автор
Jusha
Jusha
01 окт. 2012 17:09
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Добавить свой ответ