Как приготовить такой омлет, какой готовят в школьных столовых и детских садах?

Спрашивает 18 окт. 2009
Подскажите, пожалуйста, как приготовить омлет, чтобы он получился такой же, как готовят в школьных столовых и детских садах - высокий и плотный?
Сколько не эксперементировала, но никак не получается такой же как там.
Получить новые ответы
Ответ
На 6 порций омлета нам понадобится 10 яиц, пол литра молока, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сливочного масла, чтобы смазывать форму, 60 г сливочного масла, а также сковорода, имеющая глубокие бортики, или форма для выпечки.
Надо хорошо смазать форму сливочным маслом. В глубокую миску вылить молоко. Затем добавить яйца и соль. Хорошо размешать ингредиенты, не взбивая. Эту смесь вылить в смазанную форму и поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Обратите внимание, что форму надо заполнять не более, чем на две трети, потому что омлет будет подниматься. Запекать омлет надо полчаса. Не открывайте духовку, пока омлет не будет готов. Готовый омлет надо порезать на порции. На горячий омлет выкладываем кусочек сливочного масла и наслаждаемся его потрясающим вкусом.
Автор
Оксана
11 февр. 2010 00:08
Другие ответы