Простые и проверенные рецепты заготовок на зиму?

Спрашивает 01 июня 2016
Подскажите простые и проверенные рецепты заготовок на зиму. На даче в этом году урожай кабачков, патиссонов, томатов, огурцов. Времени на переработку не хватает совершенно, да еще стоит одуряющая жара. Стоять часами у плиты и варить 3 часа кабачковую икру нет сил.
Получить новые ответы
Ответ
Я очень люблю закатывать огурцы с муштардой (горчица без добавок и зерен)

Огурцы моем и закладываем плотно в литровые банки (не больше). Далее готовим сироп:
в 1 л воды добавляем 3 ч л соли, 1,5 ст сахара и 7 ч л горчицы(как набирается, с горкой) и доводим до кипения. Как закипит, добавляем 200мл уксуса 9% и выключаем. Сразу же заливаем банки и ставим стерилизоваться 5 мин (кипеть должен сироп в банках а не вода вокруг). закатываем. выход 4 л банки.

Если не можете определить, когда сироп закипел, то смотрите на сами огурцы - они поменяют цвет.
Очень вкусный рецепт и достаточно быстрый. Каждый год закатываю до 30 банок и все съедаем с мужем.
Автор
Татьяна
Татьяна
14 июня 2017 15:36
Обладаю личным опытом