Как хранить разрезанный лимон?

Спрашивает 11 июля 2011
Подскажите, пожалуйста, как сохранить вскрытый лимон хотя бы в течение недели?Почему они так быстро покрываются зеленой плесенью?!
Получить новые ответы
Ответ
Лимон, предназначенный для длительного хранения в разрезанном виде, нужно правильно выбрать.

На плоде не должно быть предпосылок к скорой порче: пятен, вмятин и пр. Запах должен быть свежим.
Лично у меня получалось сохранять лимоны в специальной стеклянной посуде, лимоннице. Ставили её в холодильник и лимон оставался как свежий несколько дней.
Можно насыпать на тарелку сахар и поставить половинку лимона срезом на сахар. Основной плод останется свежим, но так вытечет много сока и засахарится. Впрочем, в чай вполне сойдёт.
Перезрелые, мятые лимоны лучше "бабушкиным способом" нарезать в банку, засыпать сахаром и хорошо перемешать.
Хорошо сохраняет свежесть пищевая плёнка. Можно сразу затянуть ею срез, а можно затянуть посуду с разрезанными лимонами. Плёнку надо будет менять по мере того, как лимон "надышит" конденсат.
В холодильнике, завёрнутыми в пищевую плёнку, удавалось долгое время сохранять и другие цитрусовые, даже очищенные от кожуры.

Лимон сохранят холод, отсутствие лишней влаги, степень свежести самого плода.
Автор
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
14 июля 2011 02:13
Другие ответы
чтобы сохранить разрезанный лимон

можно положив его в воду , но тогда он потеряет много витаминов , которые в нем содержатся.
лучше обернуть лимон влажной салфеткой намоченной в подсоленой воде и положить в холодильник

и тогда все витамины сохранятся.
16 июля 2011 13:05   Сергей Андреевич