Как приготовить тесто для пиццы?
Спрашивает 11 февр. 2012
Дрожжевое или дрожжевое и какой рецепт. Какое самое настоящие итальянское тесто для пиццы.
Получить новые ответы

Как приготовить тесто для пиццы?

Процесс приготовления хорошей пиццы состоит всего лишь из двух основных стадий – это замешивание теста и выпечка самой пиццы.

Интересный рецепт:
ПИЦЦА «МОНА ЛИЗА»
Продукты:
На 1кг муки: 40гр. свежих дрожжей, 12 литра тёплой воды, 2-3ст. ложки свежего оливкового масла, 2 томата (можно томатную пасту), 100гр. хорошего сыра, оливки, ветчина, эстрагон или любые другие специи по вкусу, щепотка соли.
Способ приготовления:
1.Дрожжи разминаем и растворяем их в 200мл. тёплой воды.
2.Смешиваем муку, соль и воду, замешиваем тесто и добавляем в него дрожжи и оливковое масло. Тесто вымешиваем 10-15 минут, пока оно не будет достаточно эластичным (тесто не должно прилипать к рукам).
3.Скатываем тесто в шар и оставляем его «отдыхать» 1 час в тёплом месте.
4.Когда объём шара увеличится вдвое, раскатываем его и выкладываем на сковороду. Затем выкладываем на тесто начинку – в первом слое должны быть нарезанные тоненькими ломтиками помидоры (можно томатную пасту), затем натёртый на крупной тёрке сыр, а в конце - ветчина и оливки и специи.
5.Пиццу запекаем в предварительно нагретой до 240 градусов духовке 15-20 минут.

Более подробно о том, как замешивать тесто для пиццы, а также еще несколько рецептов предлагаю посмотреть здесь: http://edamka.ru/publ/kulinari...
Источник: http://edamka.ru/
Ответ
Наталья Анатольевна
13 февр. 2012 23:28
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Есть множество рецептов для итальянской пиццы. Тесто для пиццы я делаю так: 250гр муки(предварительно просеять через сито) 30гр оливкового масла 1 куриное яйцо дрожжи(продаются специальные для ... Еще
11 февр. 2012 23:42   Атлантида
Тесто – это основной компонент пиццы. Если хотите приготовить хорошую пиццу, главное – приготовьте правильное тесто для пиццы. Итальянцы готовят тесто для пиццы из муки тонкого помола, смешивая ее с обычной хлебопекарной мукой, и ... Еще
12 февр. 2012 11:38   Григорий Михайлович
Попробуйте приготовть тесто для пиццы без дрожжей. Для теста необходимо: 2 стакана пшеничной муки; 0,5 стакана теплого молока; 1 ч. л. соли 2 яйца; 2 ст. л. растительного масла. Приготовление бездрожжевого теста для ... Еще
13 февр. 2012 11:28   Анна Олеговна