Как приготовить тесто для пиццы?
Спрашивает 11 февр. 2012
Дрожжевое или дрожжевое и какой рецепт. Какое самое настоящие итальянское тесто для пиццы.
Получить новые ответы

Как приготовить тесто для пиццы?

Готовим тесто для пиццы.

Вариантов приготовления итальянской пиццы много.
Итальянскую пиццу готовят на довольно плотном/не ноздреватом тесте/.
в моей семье не очень любят плотное и толстослойные коржи под пиццу.

Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт не толстослойного теста под пиццу.

Вам понадобится:
* Полтора стакана воды;
* 2 стол. ложки сахара;
* 6 стол. ложек муки;
* 50 граммов дрожжей или /1 пачка сухих дрожжей/;

Все перемешать, поставить опару подходить.
Если добавляете живые дрожжи, опара будет готова уже через 15 минут.
Если пользуетесь сухими дрожжами, опара будет подходить дольше, примерно около 1 часа.

Как только опара подошла, в нее добавить полстакана подсолнечного масла;
* 4 стакана муки;
* 1 чайная ложка соли;

Все перемешать, поставить подходить.
Как только тесто подойдет, опустить его дважды.
Затем разделить тесто на 2-е части - из этих частей получается 2-е пиццы.

Тонко раскатать каждую часть, уложить на противень, на котором и будем выпекать заправленную всеми ингредиентами пиццу.

Не выкладывайте холодные ингредиенты /из холодильника/ на дрожжевое тесто для пиццы. Тесто в лучшем случае - плохо подойдет, в худшем - тесто не пропечется, будет рыхлым и клеклым.
Ответ
Людмила Ивановна
Людмила Ивановна
31 окт. 2012 02:49
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Есть множество рецептов для итальянской пиццы. Тесто для пиццы я делаю так: 250гр муки(предварительно просеять через сито) 30гр оливкового масла 1 куриное яйцо дрожжи(продаются специальные для ... Еще
11 февр. 2012 23:42   Атлантида
Тесто – это основной компонент пиццы. Если хотите приготовить хорошую пиццу, главное – приготовьте правильное тесто для пиццы. Итальянцы готовят тесто для пиццы из муки тонкого помола, смешивая ее с обычной хлебопекарной мукой, и ... Еще
12 февр. 2012 11:38   Григорий Михайлович
Попробуйте приготовть тесто для пиццы без дрожжей. Для теста необходимо: 2 стакана пшеничной муки; 0,5 стакана теплого молока; 1 ч. л. соли 2 яйца; 2 ст. л. растительного масла. Приготовление бездрожжевого теста для ... Еще
13 февр. 2012 11:28   Анна Олеговна