Как убрать сладковатый вкус у картофеля?

Спрашивает 16 февр. 2012
Купила мешок картошки,но увы,оказался подмороженным,то есть на морозе простояла.И на вкус сладкий.Как убрать сладковатый вкус?
Получить новые ответы
Ответ
Чтобы избавиться от сладкого вкуса подмороженного картофеля, можно его вымачивать. Только этот способ не уберет сладость, а еще сделает картофель бесполезным, так как при замачивании в воду переходят многие минералы. Такие как калий, например. Поэтому, что убрать сладость, лучше добавить в воду для варки столовую ложку уксуса.

Этот способ помогает добиться привычного вкуса картофеля.

Или такой способ. Почистить картофель, разрезать клубни пополам, положить в посуду для запекания (чугунный или керамический горшок), посолить (на глаз), плотно накрыть крышкой и без воды поставить в духовку/печь. В горшке - только картофель, пересыпанный солью. Картофель должен томиться не больше часа. Потом нужно вынуть горшок, открыть крышку и дать картофелю "подышать". Он уже готов и не такой сладкий. Крышка должна быть тяжёлая и плотно прилегающая к посуде.

Можно ли есть проросшую картошку - www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

Почему приготовленный картофель чернеет - http://www.moscow-faq.ru/all_q...

Почему горчат кабачки - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/September/47402/137054

Как избавиться от горечи кабачков и баклажанов - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2013/July/55332/154533

Как убрать горечь огурца при засолке - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2013/July/55318/154530

Как вкусно приготовить филе индейки - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/December/49875/142154
Источник: сама знаю
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
06 нояб. 2012 02:09
Обладаю личным опытом
Другие ответы