Какая древесина лучше для коптильни?

Спрашивает 24 апр. 2012
Опилки какой древесины лучше подойдут для горячего копчения рыбы?
Получить новые ответы
Ответ
Опилки для копчения

В наше время многие сами коптят сало,мясо,рыбу.
Но не всем известно какие опилки можно использовать.
Для копчения подходят лучше всего опилки дуба,ольхи,яблони,вишни ,но также подходят для копчения клен американский.

Также при копчении рыбы для придания золотистого цвета и товарного вида в опилки добавляется сахар.
Ни в коем случае нельзя коптить хвойными породами деревьев.А также березой ,тополем.
Удачного копчения!
Источник: Я сам
Автор
Дмитрий Александрович
24 апр. 2012 17:27
Потребляю эту услугу
Добавить свой ответ