Как правильно хранить растительное масло?

Спрашивает 25 мая 2012
При какой температуре и сколько времени хранить растительное масло?
Получить новые ответы
Ответ
Растительное масло правильнее хранить при комнатной температуре. Но не выше 25 градусов. Поскольку в составе масла содержатся жирорастворимые витамины, а также различные полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, то его нельзя хранить на на свету или на солнце. Жирорастворимые витамины разрушаются под действием ультрафиолетовых лучей, и польза от масла без витаминов, уже не такая.
На некоторых ранках масло стоит под палящими лучами солнца. Иногда оно хранится так. Покупатели подходят и бойко раскупают масло по привлекательной цене.

Ладно бы если просто оно было бесполезное - такое масло. Главное, чтобы оно вреда не принесло. Как известно, жиры имеют свойства прогоркать и портиться под действием кислорода воздуха. Всем известный пример - испорченные кедровые орешки ))

Как плавится разный жир, в том числе и растительное масло - http://www.moscow-faq.ru/all_q...
Источник: сама знаю
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
25 мая 2012 20:15
Обладаю личным опытом