Как научиться готовить?

Спрашивает 11 июня 2012
Как обучиться кулинарному мастерству?
Получить новые ответы
Ответ
Как научиться готовить.

Для начала лучше узнать про различные сочетания продуктов, а также про режимы приготовления и свойства каждого продукта.
Например, нужно хорошо понимать когда лучше солить мясо, или овощи.
Когда лучше добавлять в блюда специи или травы.
Как сочетаются белки и кислоты, а также понять какие факторы способствуют тому, что блюда неправильно готовятся – например, мясо и рыба становятся резиновыми, а макароны получаются переваренными.
Необходимо понять сколько жира и какого именно нужно для приготовления того или иного блюда, потому что каждый продукт вбирает в себя жир по-разному.
Можно пойти на специальные курсы, где всем этим премудростям обучат опытные профессионалы, а можно и самостоятельно начать изучать кулинарное дело.
Хорошо, что есть интернет, на просторах которого можно узнать любую мелочь. Достаточно лишь правильно сформулировать запрос.
Вооружившись теоретическими знаниями, можно начинать пробовать готовить.

Очень важно, начиная осваивать это ремесло, завершить свой первый опыт удачно. То есть, не выкинуть все приготовленное, а употребить в пищу с удовольствием.
Это, пожалуй, станет самым мощным стимулом для дальнейшего прогресса.
Процесс готовки должен нравиться, он должен приносить удовлетворение.
Только так можно научиться готовить хорошо.
Источник: сама знаю
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
11 июня 2012 22:12
Обладаю личным опытом
Добавить свой ответ