Как сварить варенье из клубники?
Спрашивает 29 июня 2012
Какие есть способы и рецепты для варенья из клубники?
Получить новые ответы

Как сварить варенье из клубники?

Попробуйте такой способ. Он рекомендован для клубники и других, особенно нежных, ягод.

Я варю только так. В соотношении кг/кг ягод и сахара (можно сахара взять 1,2 на кг ягод, если любите послаще).
Ягоды моете, очищаете от чашечек. Я разрезала крупные ягоды, чтобы варенье было более однородным. К тому же так ломтики лучше и быстрее провариваются. Суть в том, что ягоду или ломтики ягод нужно засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы появился сок. Я оставляла на ночь.
Затем всё хорошенько перемешивается и ставится на огонь.

На большом огне варенье варится в 1 или 2, в зависимости от ягод, захода. В итоге - абсолютно натуральный продукт без лишнего сиропа, однородный, в меру густой. В виду быстрой варки не теряется цвет, не пропадает большая часть витаминов. Под конец можно добавить немного лимонной кислоты. Считается, что это помогает от засахаривания.
Рассортировать по чистым банкам можно в горячем виде.
Ответ
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
30 июня 2012 03:12