Как готовить драники из кабачков?
Спрашивает 25 июля 2012
Как готовить драники из
кабачков?
Получить новые ответы

Как готовить драники из кабачков?

Оладьи из кабачков. Для любителей кабачковых драников предлагаю вкуснейший рецепт собственного изобретения))

Как известно, кабачок на 90% состоит из воды. Поэтому, если для приготовления драников кабачки натереть на тёрке, то кабачковое тесто для оладушков потребует слишком большое количество муки.

К тому же отжать руками и удалить излишний сок из натёртых кабачков не получится - натёртая масса жидкая, больше похожая на кабачковый сок с мякотью.

Так что для кабачковых драников я никогда не использую тёрку, а мой друг и товарищ только хорошо наточенный нож. С помощью ножа я нарезаю кабачки очень тонкой соломкой, затем присаливаю их на несколько минут. Подсоленные кабачки в нарезке быстро отдают свой сок, который легко отжимается руками и выбрасывается без сожаления.

Подробно рецепт кабачковых драников я рассказала в своей статье: «Ладушки-ладушки, сбацаем оладушки…»

Заходите по ссылке и готовьте на здоровье))
http://www.moscow-faq.ru/artic...
Источник: Моя кухня
Ответ
Jusha
Jusha
03 сент. 2014 20:01
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Как приготовить драники. Берем два средних кабачка, очищаем от кожуры. Натираем на средней тёрке. Добавляем к массе одно яйцо, три столовых ложки муки . Солить, по вашему вкусу. Всё следует тщательно перемешать. На ... Еще
25 июля 2012 00:21   Дмитрий Александрович
Комментариев: 2