Чем смазать пирожки перед выпечкой?
Спрашивает 21 авг. 2012
чтобы блестели, имели красивый аппетитный цвет?
Получить новые ответы

Чем смазать пирожки перед выпечкой?

Чем смазать пирожки перед выпечкой?

Пирожки перед выпечкой можно смазывать молоком. Желательно теплым. А можно сделать смесь из сметаны, муки и масла. В сметану добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и влить растопленное и охлажденное сливочное масло. Потом все опять размешать, и этой смесью покрыть пирожки перед тем, как поставить их в духовку. Можно сверху еще посыпать сахаром прямо по глазировке (если речь о сладких пирожках).

Иногда смазывают пирожки крепким сладким чаем. На полстакана горячей чайной заварки добавляют 2-3 столовых ложки сахара. Смесь немного охлаждают и смазывают этим пирожки. Иногда в сладкую заварку добавляют немного муки. Цвет получается яркий, но матовый.
Источник: сама знаю
Ответ
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
21 авг. 2012 15:28
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Чем смазать пирожки перед выпечкой? Это просто! Чтобы свежевыпеченные пирожки блестели, имели красивый аппетитный цвет, их перед тем, как поставить в духовку, обычно смазывают слегка взбитым яйцом. Делать это можно чистой тканью, ... Еще
21 авг. 2012 14:04   Сергей Александрович
Комментариев: 8 
Чем смазать пирожки перед выпечкой? Конечно взбитым желтком! Но есть маленький секрет - для того, чтобы корочка получилась красивой и мягкой лучше смазывать пирожки смесью из сливочного масла и желтка. Масло нужно размягчить ... Еще
22 авг. 2012 09:20   Оксана Олеговна
Сделаю небольшое добавление к предыдущим ответам. Да, я сама взбитым яйцом пирожки смазываю, прежде чем отправить их в духовку. Но достав их оттуда и не снимая с противня, надо обязательно сбрызнуть их теплой подслащенной ... Еще