Как хранить тыкву?
Спрашивает 07 сент. 2012
Так, чтобы она дольше сохранила свои полезные свойства. Так, чтобы ее можно было использовать для приготовления блюд.
Как правильно хранить тыкву?
Получить новые ответы

Как хранить тыкву?

Как хранить тыкву?

К ответу первого консультанта добавлю, что тыкву можно хранить в замороженном виде. В ней достаточно клетчатки и пищевых волокон, поэтому она прекрасно сохранит свою форму.
Для заморозки тыкву нужно почистить, порезать на кусочки нужной формы (я сразу под пшенную кашу заготавливаю полуфабрикат), сложить аккуратно в емкость, а лучше распределить горизонтально, и убрать в морозилку. Можно включить режим усиленной заморозки.
А можно хранить тыкву в соленом растворе. Хранится такая тыква, конечно, не вечность, но достаточно по времени. И что самое приятное, хранится при комнатной температуре. Для этого нужна стерилизованная банка, куда помещаются куски тыквы. Причем, нужно компактно укладывать. Затем тыква заливается холодным рассолом, состоящим из соли и воды. В пропорциях 3:1. То есть, на 5 кг тыквы, берут примерно 1,5 кг соли. Рассол должен полностью покрыть тыкву. А сверху можно еще посыпать солью.

Вода, конечно, должна быть кипяченая. Соль - хороший консервант, а тыква при таком способе хранения не слишком вбирает соль в свою мякоть. Но сохраняет твердость.
Источник: сама знаю
Ответ
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
07 сент. 2012 22:12
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Как хранить тыкву? В погребе можно хранить тыкву при температуре 1-4°С, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.Положите тыкву в один ряд на полке,хвостики должны располагаться к верху. Так можно сохранить тыкву в течение ... Еще
07 сент. 2012 22:00   Дмитрий Александрович
Комментариев: 1 
Похожий вопрос