Как приготовить варенье из инжира?

Спрашивает 12 сент. 2012
В универсаме скидка на инжир )))
Много его не съешь, конечно, а вот варенье на зиму было бы очень кстати.
Никогда не варила. Даже понятия не имею, как его варить.
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить варенье из инжира?

Прочтя рецепт первого консультанта, я все-таки я поддалась соблазну сварить варенье из инжира. Да и цена его на редкость привлекательна. Не хотела упоминать магазин, но все же придется, потому что рецепт такого варенья опубликован в их буклете, который дают на кассе.
Может, кому рецепт пригодится.

Ингредиенты:
- инжир 1 кг
- сахарный песок - 1 кг
- вода - 1-2 стакана
- лимонная кислота - 3 гр (или сок лимона)
- ванилин по вкусу (но лучше, конечно, стручковый)

Инжир необходимо помыть, высушить и отрезать у него твердые верхушки. Килограмм инжира нужно засыпать 800 гр сахара, добавить воду и поставить его на самый маленький огонь. Подождать, пока полностью растворится сахар. Затем довести до кипения и снять с плиты. Пенку нужно снять. Остудить варенье полностью. Вновь довести до кипения на медленном огне, поварить 5 минут и опять остудить полностью. Так необходимо делать 4-5 раз. В последний заход кипятить можно 15 минут.

За 5 минут до окончания варки, в варенье добавить оставшийся сахар, лимонную кислоту (или лимонный сок) и ванилин. Снять варенье с плиты, оно готово. Далее остудить и разложить по банкам.
Источник: буклет универсама http://www.perekrestok.ru/green
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
12 сент. 2012 20:06
Имеются знакомства с экспертом
Добавить свой ответ