Как жарить сыр?
Спрашивает 16 сент. 2012
Поделитесь рецептами горячих закусок непосредственно из сыра
Получить новые ответы

Как жарить сыр?

Как жарить сыр?

Очень вкусным получается жареный козий сыр. Готовится он максимально просто и быстро.
Нужен твердый козий сыр (не брынза!), яйцо, мука и масло для жарки (любое).
Пропорции тоже могут быть разные, но на кусок сыра весом в 200 граммов уходит 2 небольших яйца, как правило. Или одно большое.
Сыр нужно порезать на нужного размера кусочки. Разбить яйца в тарелку и тщательно размешать их вилкой. В другую тарелку насыпать муки.
Вилкой наколоть кусочек сыра, со всех сторон обвалять его в муке, потом окунуть в яйцо, а потом опять - в муку. И только после этого жарить. Я так обваливаю и куриные грудки, когда жарю их. Только последний слой не мука, а панировка. Кто какую любит. Очень вкусно получается, потому что первый слой из муки как бы "запирает" сок и не дает ему выйти на сковороду.
Время обжаривания зависит от того, как быстро кусочки сыра подрумянятся. Главное - не передержать их на сковороде, чтобы сыр не "поплыл".

А подать это блюдо можно с любым соусом. Например, с томатным. Такой сыр подойдет в качестве закуски к белому вину.
Источник: сама знаю
Ответ
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
22 сент. 2012 22:21
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Мне кажется, что сыром вообще невозможно испортить ни одного блюда. О макаронах с сыром, наверное, знают все. Я последнее время для остроты примешиваю к тёртому сыру молотый сушеный чеснок. Сытный и быстрый завтрак с ... Еще
17 сент. 2012 00:21   Светлана Владимировна
Очень необычное, но чрезвычайно вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из жареного сыра сырные шарики. Вот рецепт сырных шариков. 1. Натираем сыр на терке или измельчаем его в блендере. Добавляем по вкусу перец, ... Еще
17 сент. 2012 10:28   Григорий Михайлович
Как жарить сыр? Уже писала о своём опыте с рассольным сыром, отвечая на вопрос о сырниках. Я готовлю что-то среднее между жареным сыром и сырниками двумя вариантами. 1. Из козьего сыра. Добавляю в размятый вилкой сыр яйцо, ... Еще
17 сент. 2012 16:04   Юлия Мирославлевна