Можно ли чем-то заменить яйцо при выпечке?

Спрашивает 20 сент. 2012
Вот, случилось так, что нужно сделать выпечку, а яйца нет. Можно ли его чем-то заменить?
Получить новые ответы
Ответ
Можно ли чем-то заменить яйцо при выпечке?

Яйцо при выпечке заменить можно, но вкус блюда окажется уже не таким, каким ожидается.
1 яйцо можно заменить 1 столовой ложкой густой сметаны и 1 чайной ложкой разрыхлителя.
Также 1 яйцо можно заменить 2 столовыми ложками молока, половиной чайной ложки соды, гашеной лимонным соком. Вводятся эти ингредиенты, соответственно, не вместе.

Кукурузный крахмал является неплохим связующим. Если его смешать с водой, то он неплохо заменит яйцо. Я его кладу в выпечку всегда, в независимости, есть в ней яйцо или нет. А если без яйца печь, то на 1 столовую ложку кукурузного крахмала нужно 2 столовые ложки воды.
Источник: сама знаю
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
21 сент. 2012 00:36
Обладаю личным опытом