Чем можно заменить майонез в салатах?

Спрашивает 25 сент. 2012
Обычно такие салаты,как "Оливье", "Крабовый" и другие салаты невозможно представить без заправки в виде майонеза.Есть ли альтернатива майонезу,чтобы было полезно и вкусно?Может быть какие-либо соусы на основе натуральных продуктов?
Получить новые ответы
Ответ
Отличный соус – замену магазинному майонезу – можно приготовить в домашних условиях на основе молока, при этом сырые яйца в рецепте не используются.

Ингредиенты понадобятся следующие: молоко – 100 мл, растительное масло без запаха – 200 мл, лимонный сок – 2 столовых ложки, горчица (не порошок) – 1 чайная ложка и соль – половина чайной ложки + погружной блендер.

Готовить домашний майонез на молоке нужно следующим образом: молоко – лучше комнатной температуры – влить в стакан для взбивания, следом налить растительное масло и взбить молоко с маслом при помощи блендера. Майонез при этом должен сразу начать густеть. Затем ввести горчицу, лимонный сок и соль и взбить всю массу еще раз до густого состояния.
Автор
lotta
lotta
01 окт. 2012 01:12