Как приготовить пироги?
Спрашивает 01 апр. 2008
Как приготовить пирожки в газовой плите?Состав и приготовление.
Получить новые ответы
Теги

Как приготовить пироги?

Тесто дрожжевое: 1 кг.
Для начинки: 600 г. отварного мяса, 2 головки репчатого лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, мускатный орех, мясной бульон, черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление пирожков.
Из дрожжевого теста и мясной начинки приготавливаются маленькие закусочные пирожки величиной с грецкий орех. Для этого тесто нужно раскатать в жгут, нарезать на маленькие кусочки, тонко раскатать из них кружки, на эти кружки положить по чайной ложке мясной начинки и аккуратно защипить пирожки, придав им овальную или круглую форму.
Приготовление начинки.
Для приготовления начинки отварное мясо нужно пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарезанным и обжаренным в сливочном масле луком, рубленными яйцами, приправит солью, перцем и мускатным орехом. Если мясо постное и начинка немного суховата, то для сочности в нее можно добавить растопленное сливочное масло и немного мясного бульона.
Подготовленные пирожки кладутся на противень, их поверхность накалывается вилкой, смазывается яйцом и после пятнадцатиминутной расстойки выпекаются. Подавать пирожки с мясом как закуску, а также к бульону или чаю.
Ответ
Атлантида
Атлантида
15 дек. 2009 16:54
Другие ответы
Пирожки жареные. Тесто очень простое, получается нежным и вкусным. В кефир (лучше пожирней) добавляем соль, муку, соды на кончике ножа. Вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным и не очень крутым. Оставляем его постоять. Начинка ... Еще
01 апр. 2008 14:55   Mara
Картофельные пирожки с грибами Требуется: - картофель - 1кг - сухие грибы - 100г - лук репчатый - 2 шт. - яйцо - 2 шт. - толченые сухари - 1/2 стакана - масло - 4 ст.л. Рецепт: Очищенный картофель сварить в подсоленной ... Еще
01 апр. 2008 23:11   Софья Викторовна
пирожки с капустой Что нужно для приготовления начинки? 1) Квашеная капуста. 2) Соль. 3) Растительное масло. Как приготовить начинку? Берёте квашеную капусту домашнего приготовления, или купленную на рынке или в магазине, только ... Еще
02 апр. 2008 12:04   Анна