Как очистить колбасу от шкурки/пленки?

Спрашивает 26 окт. 2012
Речь, конечно, в основном о сырокопченой колбасе и о той, которая покрыта натуральной оболочкой.
Особенно, когда оболочка тонкая.
Я знаю про способ "горячая вода", но вот, не всегда получается с его помощью почистить колбасу.
Получить новые ответы
Ответ
Способы очищения колбасы от шкурки/пленки.

Я знала только один способ очистки колбасы от натуральной оболочки (шкурки или пленки) - с помощью помещения ее под струю горячей воды.
Но, оказывается, этот способ не самый эффективный.
Опытные кулинары советуют на пару минут опустить колбасу в холодную воду. Если и этот способ не помогает, то следует несколько минут подержать колбасу в морозильной камере.

Такие способы помогут облегчить отделение оболочки от колбасы и сэкономят время, затраченное на эту операцию.
Источник: http://kolbasa24.ru/
Автор
Кокошина Евгения
Кокошина Евгения
31 окт. 2012 01:58
Оказываю эту услугу
Другие ответы
Как очистить колбасу от шкурки/пленки?

Попробуйте на пару минут опустить колбасу в кипяток.

Обычно такой метод помогает.
26 окт. 2012 19:41   Руслан Давидович