Как снять с кочана капусты листья для голубцов?
Спрашивает 21 нояб. 2012
Какие есть способы для снятия листьев с кочана капусты. Сам пользуюсь таким способом. Налива воду в кастрюльку и опускаю кочерыжкой в воду так что бы кочан не проваливался в кастрюлю, т.е. только треть находилась в воде.
Получить новые ответы

Как снять с кочана капусты листья для голубцов?

Чтобы не повредить капустные листья, перед тем как снимать их с кочана капусты нужно воспользоваться одним из приведенных ниже способов, как снять капустные листья с кочана, чтобы использовать их при приготовлении голубцов.

1. Срезать со стороны кочерыжки примерно одну треть кочана (использовать для приготовления других блюд), оставшуюся часть положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить под крышкой минут пять. После того, как капуста остынет прямо в кастрюле с водой до температуры, чтобы не обжечься, капустные листья легко снимаются

2. Вырезать кочерыжку. Положить кочан капусты в печку СВЧ на 10 минут, затем вынуть из печки и немного остудить, чтобы не обжечься; капустные листья легко снимаются

3. Вырезать кочерыжку. Положить кочан капусты в морозильную камеру на 12 часов, затем вынуть из холодильника, положить в таз (при оттаивании вытечет некоторое количество воды) и разморозить при комнатной температуре; капустные листья легко снимаются, а на вкусе голубцов, которые вы приготовите из размороженной капусты, не отразится.

Некоторые хозяйки для голубцов стараются купить как можно больший по размерам кочан капусты. Это ошибка. Используйте для голубцов средние по размеру кочаны.

Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
22 нояб. 2012 05:16
Другие ответы
Иногда при приготовлении голубцов бывает проблематично снять листья с кочана капусты. Листья начинают ломаться и из них уже не приготовишь голубцы. Но есть один проверенный способ. Этим способом я готовлю капустные листья для ... Еще
21 нояб. 2012 23:14   Атлантида
Как снять с кочана капусты листья для голубцов? Раньше я просто вырезала качерыжку целиком и весь качан варила. Крупные листья шли на голубцы, мелкие на оладушки. Теперь я открыла для себя китайскую капусту... Листья снимать ... Еще
21 нояб. 2012 23:28   Екатерина Анатольевна