Что можно приготовить без соли для новогоднего (праздничного) стола?
Спрашивает 23 дек. 2012
Вопрос вызван тем, что после больницы врачи в жесткой форме настоятельно рекомендовали резко ограничить (до 5-8 г в сутки) употребление соли, а впереди - новогодние праздники, которые совсем не хочется портить ни себе, любимому, ни окружающим, которых вряд ли воодушевит кислое выражение моей физиономии при виде стоящих перед носом, но практически недоступных новогодних вкусностей.
Подскажите какие-нибудь вкусные рецепты для новогоднего (да и вообще, праздничного) стола (салаты, закуски и т. п.), в которых соль не используется или используется в самых минимальных количествах.
Получить новые ответы

Что можно приготовить без соли для новогоднего (праздничного) стола?

Существует много блюд, в которые соль не добавляется, в основном это фруктовые салаты и блюда с добавлением фруктов и овощей.

Но конечно, мясное или рыбное блюдо без соли есть на новый год вряд ли кто захочет.

Однако попробуйте заправить салаты, в том числе и неизменный салат оливье не майонезом, а натуральным йогуртом с добавлением горчицы. Сам салат оливье не солите, а вместо соленых огурцов положите свежие.

Можно жарить мясо или запекать утку или курицу без соли, обмазав их слоем горчицы, а готовое блюдо кушать с хреном. Думаю, что отсутствие соли не слишком скажется на вкусе готового продукта.

А вот попробуйте приготовить на Новый год этот оригинальный салат. Идет на ура.

Возьмите одинаковое количество свежего ананаса и корневого сельдерея. И тот и другой сейчас есть практически в любом магазине. Оба ингредиента вымыть и почистить. Сельдерей порежьте, как корейскую морковку, а ананас очень тонкими ломтиками. Режьте ананас в глубокой посуде, чтобы потом использовать весь сок. Смешайте в салатнике ананас с сельдереем и дайте постоять 40 минут, чтобы сельдерей пропитался соком ананаса и "замариновался" в нем. Потом перемешайте и подавайте на стол.

Этот салат нужно сразу же съесть, так как при длительном хранении выделится слишком много ананасного сока, будет неэстетично и ухудшится вкус.

Не нужно заменять свежий ананас на консервированный.
Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
23 дек. 2012 19:02
Комментарии
Спасибо, про фруктовые салаты я думал.
Особенно про не очень сладкие. Все-таки думаю на праздник позволить себя шампанского (под фрукты вполне подходит) и даже коньячку (тут даже фрукты нужно подбирать, хотя можно и лимончиком ограничиться). Но ведь и, простите, пожрать тоже чего-нибудь хочется. А за конкретный рецепт салата - отдельное спасибо, думаю, попробую...
Григорий Михайлович   23 дек. 2012 21:49
Когда попробуете поделитесь впечатлениями, уверен, что вам понравится.
Обязательно.
Другие ответы
Можно готовить различные блюда без соли, как повседневно, так и для праздничного стола. Горбуша, запеченная в фольге. Свежую горбушу посыпать натуральными специями(в которые не входит соль). В основном это перец разных ... Еще
23 дек. 2012 22:22   Лилия
Комментариев: 2 
Что можно приготовить без соли для новогоднего стола? Я редко солю мясо (говядину, свинину) потому что оно и так соленое. Предлагаю Вам заменить хлорид натрия на натуральный органический натрий, который природа заботливо ... Еще
23 дек. 2012 18:12   Кокошина Евгения
Комментариев: 1 
Что можно приготовить без соли для новогоднего стола? Вкусное порционное блюдо из обыкновенной тушки кальмара, я обычно готовлю к праздничному столу. К Новогоднему столу так же, вполне подойдет. Соль для приготовления НЕ ... Еще
23 дек. 2012 21:07   Людмила Ивановна
Комментариев: 2