Что можно приготовить без соли для новогоднего (праздничного) стола?

Спрашивает 23 дек. 2012
Вопрос вызван тем, что после больницы врачи в жесткой форме настоятельно рекомендовали резко ограничить (до 5-8 г в сутки) употребление соли, а впереди - новогодние праздники, которые совсем не хочется портить ни себе, любимому, ни окружающим, которых вряд ли воодушевит кислое выражение моей физиономии при виде стоящих перед носом, но практически недоступных новогодних вкусностей.
Подскажите какие-нибудь вкусные рецепты для новогоднего (да и вообще, праздничного) стола (салаты, закуски и т. п.), в которых соль не используется или используется в самых минимальных количествах.
Получить новые ответы
Ответ
Как можно приготовить без поваренной соли блюда для праздничного стола?

Ограничение поваренной соли- это достаточно частая рекомендация в век, когда у многих людей проблемы с сердцем и повышенное давление. Чем ограничивать соленые блюда, лучше их недосаливать, при этом использовать специальную соль- с повышенным содержанием калия (продается в аптеках). Такая соль хоть и вбирает в себя воду, но при использовании мочегонных средств она обеспечивает кровь необходимым калием- антиподом натрия. Кроме того, она соленая!
Кроме того, могу порекомендовать использовать вместо соли сладкие соусы. Мне, например, очень нравятся гарниры с остро-сладким тайским соусом. Ананасовый соус той же фирмы пересоленный, но соус манго и остро-сладкий содержат мало соли. Подобрать тайский соус в магазине труда составить не должно.
Также есть блюдо "куриные крылышки в меду". Соли мало, используется мед и томатная паста. Вариаций на эту тему может быть множество.

Недосаливайте пищу, используйте соль с высоким содержанием калия и используйте мочегонные средства (они помогут вывести воду с излишками соли.)
Автор
Infiltrator
Infiltrator
26 дек. 2012 00:41
Обладаю личным опытом
Комментарии
Спасибо. Честно сказать, про такую соль раньше не слышал. Как говорится, век живи - век учись. Это, конечно, все равно соль, но вот то, что калий после фуросемида восстанавливает, это очень ценно...
Кокошина Евгения   26 дек. 2012 16:43
Такая соль продается в обычных продуктовых магазинах. Дополню, что прежде чем употреблять такую соль - сайт, нужно понимать, что она йодированная. Главное - не навредить.
А тот факт, что в ней магний, это хорошо.
Другие ответы
Добавить свой ответ