Как хранить соленую сельдь?

Спрашивает 15 янв. 2013
Покупая солёную сельдь всегда сталкиваюсь с такой проблемой: полежав в холодильнике буквально 12 часов вкусная малосольная сельдь становится обветренной и несвежей. Может есть рецепты каких-нибудь растворов, которыми можно залить рыбу, чтобы сохранить её вкусовые качества?
Получить новые ответы
Ответ
Как хранить соленую сельдь?

Сельдь желательно хранить в солевом растворе. Для этого Вам понадобится 200 г. соли на 1 литр воды. Им нужно залить рыбу, плотно накрыть крышкой и оставить в темном и холодном месте.

Можно сделать также следующий раствор. Надо закипятить пиво, положить в него черный перец горошек и лавровый лист. Подождите пока он остынет, залейте им сельдь, а потом добавьте постного масла, затем плотно накройте крышкой, чтобы туда не поступал воздух и потом поставьте селедку в холодное и темное и место.
Автор
Оксана
15 янв. 2013 17:28
Комментарии
Юлия Витальевна   15 янв. 2013 18:31
Мне кажется, что если залить рыбу солевым раствором 200 г соли на литр воды, она уже не будет малосольной.
Оксана   15 янв. 2013 18:36
Вопрос звучит: Как хранить соленую сельдь? Я на него ответила.
Юлия Витальевна   15 янв. 2013 21:47
И всё-таки вы пробовали заливать малосольную сельдь этим раствором? Изменились ли её вкусовые качества после этого?
Оксана   16 янв. 2013 11:06
Она стала более соленой.
Другие ответы