Как приготовить варенье из фейхоа?

Спрашивает 30 янв. 2013
У кого-нибудь есть рецепты по приготовлению джема из фейхоа?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить варенье или джем из фейхоа?

Варенье или джем готовится горячим способом!

Зачем же такой изумительный и полезный, а главное один из тех, который можно употреблять в пищу зимой без тепловой обработки, варить?

В первых двух ответах Консультанты правильно поняли, что фейхоа надо заготавливать БЕЗ тепловой обработки.

Но все же!
В свою очередь, предлагаю Вам приготовить джем по одному из рецептов, в свое время подсмотренных мной в Азербайджане.
Правда, на протяжении многих лет и до сих пор, задаю себе вопрос:
"Азербайджан и кедровые орешки, почему ???"

1 килограмм фейхоа
1 килограмм сахара
4-5 зерен кардамона, перетереть в ступке или размолоть в кофемолке.

Плоды фейхоа помыть, удалить околоцветники, просушить на полотенце, размолоть блендером или при помощи кухонного комбайна - превратить в однородное пюре.

Переложить в посудину с антипригарным покрытием, добавить сахар и размолотый кардамон.
Варить на маленьком огне до готовности минут 40, время от времени встряхивая посудину.

И наконец, самое интересное!!!

Перетертые в деревянной ступке - очищенные кедровые орешки, добавляют сразу после того, когда джем сварился, добавляют в ГОРЯЧИЙ джем, перемешивают и сразу раскладывают по стеклянным банкам.

Когда джем остынет прямо в банках, поверх джема - заливают мед текущего года/мед не должен быть засахаренным, прошлогодним/, но обязательно жидким.
Горлышко банки заворачивают крафт бумагой и завязывают ленточкой, убирают в погреб.

Когда я попробовала этот шедевр в первый раз, не могла остановиться.

Хотя витамины, как говорится испарились и сварились, НО!!!
Это стоит того, чтобы хоть раз попробовать - настоящая восточная сладость!

Осталось только купить:
Фейхоа, мед, кардамон - на рынке.
Очищенные кедровые орешки на рынка или в магазина.
Автор
Людмила Ивановна
Людмила Ивановна
31 янв. 2013 01:31
Обладаю личным опытом
Другие ответы