Как приготовить варенье из фейхоа?

Спрашивает 30 янв. 2013
У кого-нибудь есть рецепты по приготовлению джема из фейхоа?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить варенье из фейхоа?

Из фейхоа можно сделать карамельное варенье. Для этого нам понадобится пол килограмма фейхоа, 200 г сахара, пол литра воды, одна столовая ложка коньяка.

Фейхоа надо помыть и снять кожицу.

Сковородку ставим на максимальный огонь и насыпаем пол стакана сахара равномерным слоем. Держать сковороду на огне до того времени, пока сахар не приобретет цвет красноватой карамели и снять ее с огня.

Спустя 30 секунд карамель слегка остынет и туда вливаем кипяток.

В сковородку добавляем шкурки от фейхоа. Доводим почти кипения, делаем меньше огонь и провариваем, мешая около пяти минут до того, как карамель полностью раствориться. Затем процеживаем сироп в кастрюлю, где варим варенье, через дуршлаг. Насыпаем остальные 100 г сахара и кладем фейхоа. Доводим до кипения на сильном огне. После этого уменьшаем огонь до среднего и варим в течение получаса без крышки.

За пару минут до завершения варки вливаем в варенье 1 ст. ложку коньяка.

Расфасовываем по стерильным банкам получившееся варенье, герметично закрываем и укутываем теплым одеялом.
Автор
Оксана
31 янв. 2013 19:31
Другие ответы