Есть ли рецепты выпечки на клетчатке, без использования муки?

Спрашивает 04 февр. 2013
Что можно испечь на аптечной (сибирской и ей подобной) клетчатке?
Получить новые ответы
Ответ
На основе клетчатки из аптеки можно испечь замечательный кекс.

Для приготовления кекса нам понадобятся:

- 2 стакана клетчатки (отрубей);
- 1 чайную ложку разрыхлителя теста;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 0,5 стакана йогурта;
- 100 гр. тертой моркови;
- 100 гр. кураги;
- 100 гр. грецких орехов;
- 1-2 чайных ложек лимонного сока.
- 1 перезревший банан.

Способ приготовления следующий:

Взбиваем яйца с сахаром, разминаем банан ложкой, все смешиваем. Далее добавляем в получившуюся смесь мелко натертую морковку, оливковое масло, йогурт, лимонный сок.
Дробим грецкие орехи, нарезаем курагу, добавляем в массу. Смешиваем отруби с разрыхлителем теста и содой. Смешиваем массу с отрубями, в итоге должно получиться эластичное текучее тесто.
Выкладываем тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, затем накрываем сверху фольгой и убираем в нагретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем кекс 30 минут, после чего снимаем фольгу и выпекаем еще 10 минут.

Замечу, что употребление такого необычного кекса оказывает благоприятное очищающее действие на организм человека, благодаря большому содержанию клетчатки.
Автор
Alena
Alena
20 марта 2013 20:57
Добавить свой ответ