Как хранить очищенные грецкие орехи?

Спрашивает 11 февр. 2013
Орехи магазинные, и те, которые были очищены в домашних условиях.
Наверняка, всем, хотя бы раз,попадались испорченные орехи с прогорклым вкусом.
Получить новые ответы
Ответ
Очищенные грецкие орехи нужно так:

Храните грецкие орехи в герметичном контейнере в прохладном месте с низкой влажностью и вдали от солнечного света. Холодильник или морозильная камера идеальный вариант. Грецкие орехи прогоркают при воздействии высоких температур в течение длительного периода времени. Тепло вызывает изменение структуры жира в грецких орехах и создает запахи и привкусы.
Если вы покупаете орехи в запечатанных пакетах, вы можете хранить орехи в оригинальной упаковке. Как только вы открываете ее, поместите грецкие орехи в герметичный контейнер для долгосрочного хранения.
При хранении грецких орехов в вашем холодильнике, храните их подальше от продуктов с сильным запахом (например, рыба, капуста, лук), они могут поглощать вкус других продуктов.
Один последний совет: не торопитесь измельчить орехи, пока вы не будете готовы их использовать, чтобы например, добавить немного грецкого ореха в ваш рецепт. Полежав немного они просто потеряют свой вкус.

Храните на холоде и в закрытой таре.
Источник: знаю сам
Автор
Дмитрий Александрович
11 февр. 2013 19:32
Обладаю личным опытом