Что приготовить из карпа?

Спрашивает 06 марта 2013
Поделитесь своими рецептами, пожалуйста.
Желательно, не сложными )

Получить новые ответы
Ответ
Как это ни странно, в США карп считается сорной рыбой, стоит копейки (порядка 35 центов за паунд), а покупают его только евреи и русские. Думаю, что карп не пользуется популярностью на западе, потому что они не умеют его готовить.

Есть один очень простой способ, как приготовить очень вкусно прекрасное блюдо из карпа.

Для того, чтобы приготовить карпа по этому рецепту нужно взять:
1. достаточно объемную, мелкую и широкую кухонную посуду с крышкой
2. мелких карпов столько, сколько вместится в вашу посуду (чем больше карпов вы приготовите, тем лучше, их съедят мгновенно
3. Репчатый лук, свеклу, морковь, корень сельдерея, специи по вкусу и обязательно лавровый лист.

Рецепт приготовления карпа тушеного с овощами:
1. карпа с головой почистить, удалить жабры и глаза,выпотрошить, посолить и поперчить
2. овощи нарезать кружочками, лук полукольцами; уложить ровными слоями на дно кастрюли
3. сверху на овощи плотно уложить карпов, можно в 2 слоя и залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу. Добавить соль, сахар и специи по вкусу и тушить под крышкой на медленном огне 2 часа, предварительно сняв пену и периодически снимая крышку и подливая немного воды так, чтобы карп был только прикрыт водой.
4.готового карпа выложить на блюдо, полить лимонным соком, обложить тушеными овощами и полить юшкой из кастрюли. Охладить и убрать на холод на 3 часа.

Когда вы достанете своего карпа из холодильника, он будет покрыт вкусным желе красного цвета. Украсьте блюдо зеленью лимоном и маслинами.
Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
06 марта 2013 20:49
Другие ответы