Как приготовить салат цезарь?

Спрашивает 17 апр. 2008
Как приготовить салат цезаря?
Получить новые ответы
Ответ
Вот как создал салат "Цезарь" его автор американец Цезарь Кардини:
Он взял салатную миску и тщательно натер ее чесноком, положил в нее порезанные салатные листья «ромэн», добавил оливковое масло первого холодного отжима. Разбил туда яйца, которые варились в кипятке 1 минуту, добавил свеженатертый натуральный пармезан, свежеотжатый лимонный сок. Добавил бывшие в наличии пряные травы (их можно подобрать на свой вкус, желательны эстрагон и базилик). Потом положил нарезанные кубиками и чуть обжаренные на оливковом масле до легкого подсыхания гренки из свежего белого хлеба. Несколько капелек вустерского соуса.
Все это активно размешал до легкого соединения оливкового масла с яйцами и обволакивания компонентов и разложил по порциям. После чего сразу на стол.

Это и есть оригинальный рецепт салата «Цезарь».
Источник: кулинария, готовить, Салат
Автор
Чевряк
Чевряк
28 янв. 2010 19:44
Другие ответы