Как приготовить салат цезарь?

Спрашивает 17 апр. 2008
Как приготовить салат цезаря?
Получить новые ответы
Ответ
Как появился на свет Салат "Цезарь" В один из Дней Независимости, заведение Кардини было оккупировано звездами Голливуда, которые пересекли границу с единственной целью – хорошенько выпить. Собственно, с выпивкой «У Цезаря» проблем не было, а вот с закусками дела обстояли проблематично. Все, что оставалось у Цезаря, это – яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, чеснок. Чтобы как-то исправить свою непредусмотрительность, Кардини смешал то, что было, и предложил ЭТО гостям. Так мир увидел первый салат "Цезарь", который впоследствии был назван именем изобретателя, и пришел в полный восторг.
Рецепт классического салата "Цезарь"
Ингредиенты: соус, Оливковое масло, салат листовой, 1 лимон, тертый сыр Пармезан, 1 яйцо, белый свежий хлеб для гренок, свежие базилик, орегано, эстрагон, кинза (как минимум 2 разновидности душистых трав) и 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Нарвать салатные листья небольшими кусочками и выложить их в салатницу, предварительно натертую чесноком и сбрызнуть листья салата оливковым маслом. В кастрюлю налить воду, посолить и почти довести до кипения. Положить в воду яйцо на 1 минуту. Вынуть и остудить при комнатной температуре. Вылить яйцо на листья салата. Посыпать равномерно сыром Пармезан. Нарвать мелко свежую зелень (или взять сушеную) и посыпать салат. Хлеб порезать на маленькие квадратики, быстро обжарить их в небольшом количестве масла и выложить в салат.
Сбрызнуть салат соусом (несколько капель). Все перемешать.
Приготовление соуса: смешать масло, лимонный сок, травы, и несколько капель соуса.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/history/10704caesar/
Автор
Ангелина Александровна
Ангелина Александровна
08 авг. 2010 22:25
Другие ответы