Почему яйца не рекомендуется хранить в дверце холодильника?

Спрашивает 17 апр. 2013
Недавно прочитал, что яйца не рекомендуется хранить в дверце холодильника, хотя там для этого предусмотрены специальные гнезда. Почему сделан такой вывод ?
Получить новые ответы
Ответ
Почему яйца нужно хранить именно в холодильной камере !

Действительно, куриные яйца вообще рекомендуется хранить не в дверце холодильника, а в глубине холодильной камеры, желательно под морозилкой. При хранении в дверце холодильника у яиц резко снижается срок хранения. Так как при открывании дверцы холодильника, создаются перепады температуры которые пагубно сказываются на процессах хранения. То есть, при перепадах температуры создаются биопроцессы внутри яиц, которые приводят к образованию микротрещин. При таком хранении яйца будут хранится менее длительное время, портясь, и теряя свои качества. Вот почему яйца рекомендуется хранить именно в глубине холодильной камеры, а не дверце. При этом, если заворачивать их в газетную бумагу, они будут еще хранится гораздо дольше чем без нее.

Перепады температуры в дверце холодильника, сказываются не только на хранении яиц, но и других продуктах.
Автор
Эдуард Владимирович
Эдуард Владимирович
17 апр. 2013 10:41
Имеются знакомства с экспертом