Можно ли солить грибы в пластмассовой посуде?

Спрашивает 23 июня 2013
В какой емкости лучше всего солить грибы? Я собираюсь солить в пластмассовой емкости, это неправильно?
Получить новые ответы
Ответ
Можно ли солить грибы в пластмассовой посуде?

Вообще-то, конечно, очень нежелательно. Дело в том, что любой рассол - очень агрессивная кислая среда и неизвестно, как он подействует на тот или иной тип пластмассы (их сейчас столько, что глаза разбегаются, и все - разного химического состава).

Но, если другой подходящей емкости нет, то в крайнем случае можно использовать пластмассовые емкости, предназначенные для холодных, а лучше для горячих пищевых продуктов - они наиболее устойчивы к воздействию различных агрессивных жидкостей и не выделяют при контакте с ними опасных для здоровья веществ.

На таких емкостях должна быть вытиснена соответствующая надпись "Для холодных пищевых продуктов" или "Для горячих пищевых продуктов". Но даже из такой посуды по окончании процесса засолки грибы лучше переложить, например, в стеклянные банки.

Подробнее об особенностях пластиковой посуды и ее применения уже говорилось здесь - http://www.moscow-faq.ru/all_q... .

Удачи.
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович
23 июня 2013 11:59
Добавить свой ответ