Как засолить помидоры за 1 день?
Спрашивает 15 авг. 2013
Очень люблю соленые помидоры... прямо банками ем ))) А летом очень по ним скучаю. Может кто поделиться рецептиком быстрого и не сложного приготовления?
Получить новые ответы

Как засолить помидоры за 1 день?

Сделать соленые помидоры за один день почти реально. В действительности Вам понадобится чуть больше времени - 2-3 дня.

Нужно время, чтобы помидоры успели более менее просолиться. Всё остальное достаточно просто. Если Вы поставите засолку "на поток", т.е. будете солить помидоры раза два в неделю в необходимом Вам количестве, то каждый день сможете есть их столько, сколько захотите. Для засолки берите не очень крупные помидоры, лучше всего подойдут томаты тех сортов, плоды которых имеют продолговатую форму. В магазинах сейчас продают различные виды сухой приправы для засолки огурцов и помидоров - смесь необходимых специй, расфасованная в герметичные пакетики, по цене 25-50 рублей за штуку в зависимости от веса/объема, и от производителя. Для начала купите любую приправу, которую найдете в продаже, не которой написано "приправа для засолки помидоров" (позже определитесь со своими предпочтениями). Сделайте всё по инструкции, которая приведена на пакете - приготовьте рассол - в кипящую воду добавьте содержимое пакета, а также соль, сахар, возможно уксус (если любите), в количестве, указанном в инструкции на пакете, и залейте горячим рассолом помидоры, хорошо промытые и плотно уложенные в кастрюлю/банку (желательно использовать посуду/емкость с плотной крышкой). Прикройте посуду с помидорами, залитыми горячим рассолом, чистым полотенцем или крышкой (не плотно), дайте остыть. Когда помидоры с рассолом остынут, уберите посуду в холодильник. Через 2-3 дня помидоры, приготовленные таким способом, обычно бывают готовы.

Вся процедура засолки (приготовление рассола, подготовка томатов) занимает не более получаса. Кстати точно также можно посолить и зеленые помидоры, только потребуется чуть больше времени - дней 5-6.
Ответ
Софья Викторовна
Софья Викторовна
15 авг. 2013 09:28
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Быстро засолить (за один день) можно только спелые помидоры. Вкус соленых помидоров зависит от вкуса сырых, чем вкуснее сырые помидоры, тем вкуснее получатся соленые. Вот способ как засолить красные помидоры за 1 день. Нужно ... Еще
15 авг. 2013 14:07   Григорий Михайлович
Предлагаю очень простой способ приготовления соленых помидор. Помидоры должны быть мясистыми и не очень зрелыми (не мягкими). Моете помидоры, нарезаете на кусочки или дольки. и закладываете в емкость с рассолом. Закрываете и ... Еще
16 авг. 2013 06:09   Валерий Николаевич
У нас в семье помидоры солят всегда в течении нескольких часов. От объема засолки конечно зависит. Рецепт следующий: На 1 литр воды 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара, 3 гвоздички, 3 горошины душистого перца, 3 ... Еще
17 авг. 2013 17:45   Алексей Юрьевич