Какая рыба лучше всего подходит для рыбных пирогов?
Спрашивает 18 сент. 2013
Прочитал в интернете рецепт рыбного пирога с минтаем. Но ведь минтай достаточно суховат. Все же какая рыба лучше всего подходит для рыбных пирогов?
Получить новые ответы

Какая рыба лучше всего подходит для рыбных пирогов?

На рыбные пироги нужно брать для начинки жирную рыбу, и чтобы костей в рыбе было поменьше.

Еще нужно знать, что в рыбную начинку для пирогов обязательно нужно добавлять лук и сливочное масло. Есть рецепты начинки для рыбных пирогов, где присутствует и тертый сыр.

Для начинки знаменитой русской рыбной кулебяки берут филе трех разных пород рыбы - судака 600 граммов, осетрины или другой рыбы осетровых пород 400 граммов и семги 200 граммов.

Очень часто используется для рыбных пирогов лосось и семга, причем как в сыром, так и в копченом виде.

Для начинки финского рыбного пирога "Калакукко" берут на 800 граммов филе ряпушки (или окуня, или лосося) 200 граммов свинины.

Очень вкусный рыбный пирог - хрустящий пирог с треской, пикшей и креветками. Рецепт можно посмотреть здесь: http://clck.ru/8pmYh

Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
18 сент. 2013 11:50
Комментарии
Валерий Иванович   18 сент. 2013 13:58
Здравствуйте Григорий Михайлович! Совет замечательный. Спасибо
Другие ответы
Подруга поделилась деревенским рецептом пирога с корюшкой. Корюшка и сама по себе хороша. В Вологодской области, по рассказам подруги, её просто выкладывают поверх пласта теста, защипывают края и запекают как открытый пирог. ... Еще
19 сент. 2013 10:36   Светлана Владимировна
Какая рыба лучше всего подходит для рыбных пирогов? На мой взгляд, самая подходящая рыба для пирогов - это конечно же нежный палтус. Можно палтус заменить новомодным Морским языком - из рода камбал/экспортируется из ... Еще
18 сент. 2013 12:25   Людмила Ивановна
Комментариев: 2