Как хранить свежие баклажаны?

Спрашивает 04 окт. 2013
По случаю скопилось много баклажанов, теперь встал вопрос, как их хранить, желательно свежими, чтобы уже зимой или весной решать, что из них сделать?
Получить новые ответы
Ответ
Как хранить свежие баклажаны.

Баклажаны можно сохранить и в свежем виде, но хранятся такие баклажаны не более двух месяцев. Для хранения баклажанов в свежем виде лучше брать упругие плоды, а не перезрелые.
Можно хранить баклажаны в ящиках, пересыпав их древесной золой. Температура хранения должна быть где-то плюс 7 градусов, а влажность в помещении должна быть 85 процентов.
Можно оставить баклажаны на улице. Поздней осенью вытащите баклажаны вместе с корнем и сложите в кучку, сверху накройте соломой или ботвой.
Можете так попробовать сохранить баклажаны в свежем виде. Выложите свежие баклажаны на солому и оставьте на две недели. Затем отберите самые хорошие баклажаны и заверните в бумагу. Сложите теперь завернутые баклажаны на слой соломы толщиной сантиметров 20, а сверху баклажаны укройте мешковиной, а когда наступят морозы еще необходимо сверху укрыть еще слоем соломы. Хранить так баклажаны необходимо в помещении, которое не отапливается и куда не проходит солнечный свет.
Можете просто сложить баклажаны в пакет и хранить в помещении, но не очень долго.
А можете запечь слегка баклажаны в духовом шкафу и заморозить в морозильной камере.
Как видите, что способов сохранить баклажаны в свежем виде не так уж и много. Лучше баклажаны использовать как можно быстрее. Сделайте из них заготовки на зиму.

Можете попробовать сохранить баклажаны в свежем виде.
Источник: я сам
Автор
Дмитрий Александрович
08 окт. 2013 10:48
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Баклажаны можно хранить как яблоки - обернуть каждый плод бумагой, сложить в ящики в один слой (можно ставить как солдатиков, но не плотно) и убрать в погреб.

Плоды должны быть целыми, желательно с плодоножкой. В таком виде месяц точно отлежат. Более длительно не пробовали.

08 окт. 2013 01:38   Mara