Какие продукты не рекомендуется сочетать в салатах?
Спрашивает 05 окт. 2013
Читал рецепты салатов, куда входили рыба и мясо. Но сомневаюсь, что эти продукты допустимы в сочетании. Какие продукты все - таки можно сочетать в салатах?
Получить новые ответы

Какие продукты не рекомендуется сочетать в салатах?

Чтобы понять какие продукты сочетаются, а какие нет, открываем книгу "Три пользы", которую написала Инна Литвина (это настольная книга всех приверженных здоровому образу жизни).

В этой книге находим таблицу совместимости продуктов питания. И кладем в салат только те продукты, которые хорошо или удовлетворительно сочетаются.

Из всех известных салатов, которые мы привыкли готовить для праздничного стола нормальный по сочетаемости состав только у винегрета, да и то, если не добавлять в него уксус и сахар.

Наш любимый салат Оливье (в соответствии с Литвиной) есть нельзя, он, грубо говоря, прямиком направляется из ЖКТ в шлаки.

Скачать книгу Литвиной можно здесь http://globallib.ru/b.php?id=1...

Посмотреть таблицу совместимости продуктов можно здесь http://globallib.ru/b.php?id=1...

Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
05 окт. 2013 12:48
Комментарии
Информация для тех, кто захочет воспользоваться: Инна Иосифовна Литвина - по образованию филолог, всю жизнь проработала редактором, поэтому так уж верить тому, что написано в ее книге, не стоит. Надо понимать, что она - ни в коем случае не специалист в кулинарии или здоровом питании, а просто человек, подсевший на натуропатию, и пытающийся на этом сделать себе имя и деньги. Поэтому у нее и салат "Оливье", как, впрочем, и почти все остальные привычные нам блюда, получается недопустимой смесью вреднейших продуктов...
Кокошина Евгения   05 окт. 2013 17:44
Инна Литвина ни в чем не провинилась. А плоха для некоторых она лишь тем, что в своей книге показала, что мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, что жить, то есть поддерживать элементарную жизнедеятельность организма. А предназначение человека несколько в ином, но точно не в том, чтобы "набить пузо и вкусно пожрать".
Ее книга помогла многим встать на ноги после тяжелых болезней, а материалы, которые она привела в ней, принадлежат не лично автору, а известным диетологам с мировым именем. Например, Герберту Шелтону. Это не Инна Иосифовна придумала систему раздельного питания и правильного сочетания продуктов, это Герберт Шелтон составил ее.
Основываясь на учении других диетологов, Литвина написала, что нельзя сочетать в одном блюде несколько видов белков, потому что ВСЕ они перевариваются по-разному, на усвоение разных белков выделяются свои ОСОБЕННЫЕ ферменты.
Вы (все, кто не согласен с автором книги) можете смешивать в своих блюдах все, что захотите.
Только не нужно отвергать теории, о которых вы не имеете представления.
Не нужно все болезни списывать на плохую экологию.
Питаясь неправильно, перемешивая не сочетаемые продукты, человек быстро стареет, изнашиваются внутренние органы, он болеет.
Григорий Михайлович   05 окт. 2013 19:30
Да уж. От кого, но от вас, Сергей Александрович, не ожидал такого дремучего незнания вопроса. Вы эту книгу-то в руках держали? Все натуропаты, специалисты по здоровому образу жизни, диетологи и прочие товарищи, находящиеся на разных полюсах и точках зрения на проблемы питания, поддерживают основные принципы, изложенные в книге Литвиной, а вопрос сочетаемости продуктов питания, о котором я упомянул в данном ответе, вообще не вызывает никаких вопросов ни у одного мало-мальски грамотного специалиста. Вы найдите эту книгу и посмотрите список литературы, которую использовала автор. Вы удивитесь, но там довольно-таки авторитетные имена, например: Бирхер-Беннер, Джордж Озава, академики Микулин и Агаджанян, Иванченко, Зеленкова, Шаталова, Шелтон - всего 57 авторов, труды которых, как вы изволили выразиться, филолог Литвина изучила, отредактировала и переработала для российского читателя.
Другие ответы
Какие продукты не рекомендуется сочетать в салатах? Вы знаете, у этой проблемы есть две стороны - вкусовое сочетание продуктов и так называемое здоровое питание. Все или почти все существующие таблицы совместимости продуктов ... Еще
05 окт. 2013 14:07   Сергей Александрович