Что можно использовать в плове вместо томатной пасты?

Что можно использовать в плове вместо томатной пасты?

Вы знаете, в классических рецептах плова томатная паста вообще не используется, следовательно, и заменять ее ни на что не надо. Просто не нужно класть ее в плов - плов получится "правильнее" и вкуснее.

Рецепты плова на сайте давались неоднократно, например эти (и все без томатной пасты):

- узбекский плов (усредненный вариант) - http://www.moscow-faq.ru/all_q... ;

- еще один плов, ферганский с некоторыми добавками - http://www.moscow-faq.ru/all_q... - очень подробный рецепт (это я сам готовил электроплите на основании рецептов известных мастеров, а потом пошагово перечислил все свои действия) ;

- вегетарианский (без мяса) - http://www.moscow-faq.ru/all_q... ;

- откидной или азербайджанский плов - http://www.moscow-faq.ru/all_q... .

По этим же ссылкам есть довольно много видеорецептов плова от признанных знатоков его приготовления Сталика Ханкишиева и Хакима Ганиева, а также подробный видеорецепт от еще одного высококлассного повара - Ильи Лазерсона. Посмотрите, там все очень просто, наглядно и без всякой томатной пасты, готовьте на здоровье...

Впрочем, если уж привыкли плов чем-нибудь подкислять, то подкислить можно при помощи, например, некоторых грузинских соусов - ткемали, сацебели или подобных - тут надо подбирать, какой из них Вам больше по вкусу. Эти или им подобные кислые или кисло-сладкие соусы нужно добавить в зирвак за несколько минут до закладки в него риса. Плов при этом станет "ненастоящим", но, наверное, не менее вкусным...

Удачи и приятного аппетита...
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович
29 марта 2014 13:56
Обладаю личным опытом
Комментарии
Валерий Николаевич   31 марта 2014 06:02
Какую бурную дискуссию вызвал мой вопрос!))
Наверное все модераторы приняли участие.))
Спасибо!))
Я полностью удовлетворен всеми ответами.
Пожалуйста, не спорьте больше.))
А моя супруга всегда в плов добавляет томатную пасту. Ну и плов, конечно, не тот, который настоящий, а наш - на русский манер. В комментарии Евгении Кокошиной все об этом сказано.
Спасибо Вам, уважаемые модераторы и коллеги!
Теперь мой желудок будет очень рад, что вместо томатной пасты можно класть и что-то другое, а можно и вообще не класть.))
Администратор   02 апр. 2014 13:12
Это сайт предназначен для помощи людям в житейских вопросах.
Автор вопроса полностью удовлетворен всеми ответами.
Другие ответы