Добавляется ли в среднеазиатский плов томатная паста?
Спрашивает 30 марта 2014
Я не имею в виду смесь риса с мясом, морковью и луком, а настоящий плов:блюдо, которому дано такое название.
Получить новые ответы

Добавляется ли в среднеазиатский плов томатная паста?

Если уж возник такой вопрос - предлагаю почитать рецепт ферганского плова от Сталика Ханкишиева.

Это узбекский плов по оригинальному авторскому рецепту, однако автор всегда все готовит с соблюдением всех традиций, поэтому доверять ему можно и нужно.

Коротко набор продуктов такой:

баранина
рис
курдючное сало или растительное масло
морковь
лук
чеснок
зира

дополнительные ингредиенты (добавляются по желанию):
барбарис
перец острый
немолотый кориандр

Как видите, никакой томатной пасты нет и в помине. Да и в других рецептах я никогда не видела,чтобы томатную пасту добавляли в плов)))

Ссылка на рецепт в источнике. Там же и ссылка на блог Сталика. Попробуйте приготовить, уверена,что вам понравится!
Источник: http://go.access.ru/recipes/recipe11.html, http://stalic.livejournal.com/
Ответ
Александрин
Александрин
30 марта 2014 20:50
Другие ответы
Вопрос некорректный. "Настоящий плов" - понятие условное, поскольку существует более тысячи рецептов приготовления "настоящего" плова. И в каждом рецепте свои варианты используемых продуктов. Видимо автор вопроса не совсем ... Еще
31 марта 2014 10:04   Григорий Михайлович
Комментариев: 8 
Среднеазиатский плов. Приведу такой рецепт среднеазиатского плова. В него добавляют помидоры. А раз можно добавлять помидоры, то значит возможно и томатную пасту можно вместо помидор добавить. Масло для среднеазиатского плова ... Еще
В плов не добавляется томатная паста.

По рецепту не добавляется.

В плов не надо добавлять томатную пасту.
30 марта 2014 20:01   Владимир Юрьевич