Как можно засушить зеленый лук?
Спрашивает 11 июня 2014
Возможно ли такое вообще? Петрушку и укроп мы засушиваем на зиму. Возможно ли такое же в отношении зеленого лука?
Получить новые ответы

Как можно засушить зеленый лук?

Засушить зелёный лук можно. Мне нераз доводилось покупать различные приправы, в состав которых он входил именно в таком виде.

Если это делается в промышленных масштабах, можно высушить лук и дома. Однако, на мой взгляд, в засушенном виде зелёный лук теряет свой аромат и вкусовые качества.

Лучше, наверное, замариновать его. Так точно, как маринуют на зиму щавель и другую зелень. Маринованную зелень используют для супов, добавляют в заправки салатов, к варёному картофелю и пр.

Толстый и мясистый зелёный лук, часть от белой бурёнки, примерно до середины перышек можно и заморозить, если имеется специальная камера, где не образуется конденсата, инея и льда. Но, опять же, на мой взгляд, это не самый лучший способ сохранения урожая.
Ответ
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
11 июня 2014 21:32