Как распорядиться урожаем баклажанов?
Спрашивает 02 сент. 2014
Куда пустить большое количество баклажанов?
Получить новые ответы

Как распорядиться урожаем баклажанов?

По моему глубокому убеждению баклажаны, которые заготовили в сезон, не только на порядок дешевле, но и гораздо полезнее и вкуснее полу-синтетических баклажанов, которые продаются зимой по слишком высоким ценам в супермаркетах.

Как заготовить баклажаны. Лучшие специалисты на постсоветском пространстве по заготовке баклажанов - народы, населяющие Кавказ и Среднюю Азию.

Здесь заготавливают баклажаны "впрок" двум способами - делают полуфабрикаты и готовые блюда; такие заготовки могут без холодильника сохраняться как минимум год.

На сайте рассматривался вопрос заготовки баклажанов, можно посмотреть по указанным ниже ссылкам рецепты заготовок из баклажанов:

А. Полуфабрикаты, то есть заготовки из баклажанов, которые отлично сохраняться до нового урожая; можно в любой момент открыть баночку и использовать заготовленные баклажаны для приготовления разносолов:

1. Баклажаны маринованные

2. Баклажаны печеные (заготовка на икру)

3. Баклажаны вареные (заготовка на икру)

4. Жареные баклажаны с морковью маринованные

5. Приправа из баклажанов

Б. И 8 рецептов заготовок на зиму, но это уже не полуфабрикаты, а открываем банку и сразу на стол:

1. «Грибы маринованные» из баклажанов

2. Салат из баклажанов

3. Баклажаны, резаные кружочками

4. Баклажанная Икра

5. «Грибы» из баклажанов - другой рецепт

6. Баклажанная Икра - 2-ой рецепт

7. Баклажаны остро-жгучие

8. Баклажаны в аджике

Рецепты смотрите здесь:
"Заготавливаем баклажаны" http://www.moscow-faq.ru/artic... и "Продолжаем заготавливать баклажаны" http://www.moscow-faq.ru/artic...

Источник: "Заготавливаем баклажаны" http://www.moscow-faq.ru/articles/house/2010/October/5811 и "Продолжаем заготавливать баклажаны" http://www.moscow-faq.ru/articles/house/2010/October/5814
Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
02 сент. 2014 21:34
Другие ответы
Как распорядиться урожаем баклажанов? I. Самые хорошие не пораненные баклажаны можно сохранить до 3-х месяцев в ящике для овощей в бытовом холодильнике. Каждый баклажан протереть сухой тряпочкой, упаковать в вакуумные пакеты ... Еще
02 сент. 2014 16:05   Людмила Ивановна