Что сделать, чтобы сухие грибы не плесневели?
Спрашивает 12 дек. 2014
Сухие грибы часто начинают покрываться налетом плесени. Как их уберечь от порчи?
Получить новые ответы

Что сделать, чтобы сухие грибы не плесневели?

Чтобы сушеные грибы не плесневели и не сырели нужно хранить их таким образом, чтобы исключить доступ влаги, а также обеспечить выход влаги из самих грибов.

В деревнях сушеные грибы хранят в чистом х/б пакете. Этот способ хранения сушеных грибов вполне подходит и для города, однако нужно хранить сушеные грибы в сухом и хорошо вентилируемом помещении. В этом помещении не должно быть посторонних запахов, которые сушеные грибы моментально впитывают, как и влагу из воздуха.

Инновационный способ хранения сушеных грибов заключается в том, что сушеные грибы помещают в чистую стеклянную банку с крышкой, из которой предварительно удаляют воздух, чтобы сушеные грибы хранились в вакууме. Для получения вакуума в банке на крышку нужно накапать спирта и поджечь, поcле чего быстро закрыть крышку. Спирт будет продолжать гореть и заберет кислород из банки, образуя в ней вакуум.

Также можно смолоть на кофемолке сушеные грибы в порошок, который затем использовать при приготовлении различных блюд. Такой грибной порошок можно хранить в стеклянной банке с крышкой в темном месте.

Тем не менее, не следует хранить грибы слишком долго. Максимум один сезон.
Ответ
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
12 дек. 2014 05:40
Другие ответы
Что сделать, чтобы сухие грибы не плесневели. Одной из главных причин появления плесени на грибах является неправильное хранение. Как известно, невидимые споры плесневелых грибков присутствуют в воздухе в атмосфере кухонного ... Еще
12 дек. 2014 13:31   Alena
Сухие грибы не так просто сохранить. Они должны храниться в сухих условиях. Но лучше всего сделать следующее. В стеклянную банку нужно положить рисовые зерна. Достаточно штук 10-15. Потом банку наполняете сухими грибами, ... Еще
12 дек. 2014 05:12   Валерий Николаевич
Что сделать, чтобы сухие грибы не плесневели? Откровенно говоря, у меня никогда не было такой проблемы, чтобы грибы отсыревали или плесневели... 1. Чтобы сушеные грибы не плесневели во время хранения их нужно тщательно ... Еще
12 дек. 2014 10:04   Людмила Ивановна