Как определить свежесть рыбного филе?

Спрашивает 01 июля 2015
Купила рыбу, когда покупала, уточнила - "свежая?", ответили утвердительно. Даже упаковку не раскрывала, отнесла обратно, потому что через плёнку уже всё почувствовалось. Магазин солидный, просить нюхать каждый кусок неудобно, а тухлятину есть не хочется )
Покупала палтуса.
Получить новые ответы
Ответ
Убедиться в свежести рыбного филе перед совершением покупки практически нереально. А интересоваться степенью рыбьей свежести у торговых работников и вовсе бесполезно – правды не скажут))

На мой взгляд, особый риск представляет собой закупка рыбного филе в крупных московских магазинах, с большим товарооборотом. В первую очередь не стоит покупать блочное замороженное филе рыбы, упакованное в привлекательные фирменные коробочки. Это филе обычно долго пребывает в доступных для покупателей открытых морозилках торговых залов и подвергается многократным перепадам температур в течение дня.

Мне, как и автору вопроса, приходилось попадать в подобные ситуации. Возвращала несвежую рыбу назад в магазин. Теперь я запретила себе подходить близко к рыбным прилавкам именно в больших магазинах.

Покупаю рыбное филе исключительно в маленьком частном магазинчике, где рыба завозится ежедневно малыми партиями. А продавец всегда готов ответить за качество своего товара. Более того, иногда я слышу от знакомого продавца совет: всё же лучше подходите к нам завтра после обеда. Будет новая партия рыбного филе, оно лучшего качества. И я верю))
Источник: Из своего опыта)
Автор
Jusha
Jusha
06 июля 2015 22:42
Обладаю личным опытом