Чем обрабатывают кур вместо хлора?
Спрашивает 19 июля 2015
На некоторых куриных продуктах написано "без хлора", но от этого не легче, потому что мясо все равно чем обрабатывают. Чем?
Получить новые ответы

Чем обрабатывают кур вместо хлора?

Чем обрабатывают кур вместо хлора?

Некоторые производители уверяют, что обрабатывать кур хлором запрещено.
Если птицу ни чем не обрабатывать, то очень даже значительно сокращается срок годности, на коже птицы могут очень быстро появиться опасные бактерии.

Альтернатива хлору-муравьиная кислота. Она в малых дозах не наносит вреда, в больших может вызвать ожог на коже.
Эта кислота хорошо растворяется в воде, не имеет цвета. А самое главное препятствует замедляет различные процессы гниения и распада. Муравьиная кислота имеет обозначение как пищевая добавка Е236.

Некоторые производители обрабатывают птицу надуксусной и молочной кислотой.

Поэтому, обязательно, перед приготовлением, нужно очень хорошо промыть тушку.
Ответ
Лилия
Лилия
19 июля 2015 23:57