Как приготовить сёмгу под шубой?
Спрашивает 18 окт. 2015
Есть солёная сёмга. Можно ли для неё приготовить шубу, как для селёдки?
Получить новые ответы

Как приготовить сёмгу под шубой?

Фактически, можно сделать сёмгу под шубой. Точно, как и селёдку. Но только не нужно.

Для внутреннего, домашнего, семейного потребления это пойдёт, но на торжественный стол - нет.

"Шуба" - способ облагородить дешевую "беспонтовую" селёдку. Традиция, пошедшая от бедных еврейских семей, принятая многими кухнями так, что селёдку под шубой можно сегодня заказать даже в ресторане.

Благородную сёмгу подавать под шубой, которая, по большому счёту, вся стоит дешевле этой рыбы - не comme il faut.

Но чисто для себя - почему бы и нет? Только ингридиенты должны быть тоже на порядок выше категорией, чем для селёдки. Хотя бы майонез или заменяющий его белый, сливочный соус. Фермерские овощи.
Ответ
Светлана Владимировна
Светлана Владимировна
18 окт. 2015 13:11
Другие ответы
Семга слабо соленая под шубой - известное блюдо; многие хозяйки готовят. Абсолютно съедобное и имеет полное право занять место на праздничном столе. По вкусу это блюдо отличается от селедки, и, я бы сказал, в лучшую сторону. ... Еще
18 окт. 2015 18:14   Григорий Михайлович